Bananenmuffins

Dit heb je nodig

  • 100 g bloem
  • 8 g bakpoeder
  • Snufje zout
  • 1 tl kaneelpoeder
  • 1 ei
  • 50 ml melk
  • 2 el zonnebloemolie
  • 1 geprakte banaan
  • zakje vanillesuiker

Zo maak je het

  • Verwarm de oven voor op 180°C.
  • Meng de bloem, bakpoeder, zout, vanillesuiker, kaneel of cacaopoeder en suiker door elkaar.
  • Voeg de banaan, melk, olie en ei toe en roer door elkaar.
  • Schep het mengsel in 6 muffinvormpjes en bak in 15 minuten gaar.

Cupcakes met fondantdecoratie

Dit heb je nodig

  • 275 g zelfrijzend bakmeel
  • 1 tl bakpoeder
  • 100 g suiker
  • 2 eieren
  • 240 ml melk
  • 1/2 tl zout
  • 100 ml zonnebloemolie

Zo maak je het

  1. Verwarm de oven voor op 200 °C.
  2. Meng de ingrediënten kort door elkaar.
  3. Giet het beslag in 12 vormpjes en bak 
20-25 minuten.

Zoete varaties (100 g toevoegen):
appel in stukjes, kaneel, rozijnen, chocolade, banaan, bosbessen, frambozen, 
koekkruiden

Hartige varaties (100 g toevoegen):
ham, salami, kaas, bosuitjes, olijven, 
paprika, ui, prei, bacon, gedroogde tomaat