Tag: koffie

Tiramisu

Dit heb je nodig

  • 250 g mascarpone
  • 4 el poedersuiker
  • 2 el licor 43
  • 150 ml slagroom
  • 12 lange vingers
  • kopje sterke koffie
  • 1 tl cacaopoeder

Zo maak je het

  1. Zet een kop sterke koffie en laat afkoelen.
  2. Meng met een garde de mascarpone met de poedersuiker en likeur.
  3. Klop in een andere kom de slagroom op en mix de mascarpone erdoor.
  4. Zet het daarna in de koelkast.
  5. Kies 4 mooie glazen uit.
  6. Doop 4 lange vingers in de koffie en leg 1 lange vinger onderin elk glas.
  7. Schep de mascarponecreme in de glazen.
  8. Doop de 9 andere lange vingers in de koffie en steek deze per 2 in een glas met creme.
  9. Strooi met een zeefje de cacaopoeder over de tiramisu.

Mokka-chocoladetaart

Dit heb je nodig

  • 200 g zelfrijzend bakmeel
  • 1/4 tl bakpoeder
  • 4 el cacaopoeder
  • 100 g suiker
  • 2 eieren
  • 1,5 dl zonnebloemolie
  • 1,5 dl melk
  • 1 tl oploskoffie
  • 1 el kokend water
  • 3 dl slagroom
  • 2 el poedersuiker
  • zakje klopfix
  • garnering

Zo maak je het

  1. Verwarm de oven voor op 180 °C en vet een kleine bakvorm (20 cm) in.
  2. Zeef de meel, bakpoeder en cacaopoeder boven een grote kom. Maak een kuiltje in het midden en voeg de eieren, olie en melk toe. Meng tot een glad beslag.
  3. Bak het deeg 35-40 minuten.
  4. Los de oploskoffie op in het kokende water en doe het met de room en poedersuiker in een kom. Klop tot de room lobbig is en voeg de flopfix toe.
  5. Snijd het deeg in drie lagen. Verdeel de vulling over de lagen en garneer met chocolade.