Kruidkoek

Dit heb je nodig

  • 200 g bloem
  • 150 g donkere basterdsuiker
  • 150 ml melk
  • 1 ei
  • 1 eetlepel stroop
  • 8 g bakpoeder
  • 8 g koekkruiden
  • Optioneel: noten, rozijnen, gember

Zo maak je het

  1. Verwarm de oven voor op 180 ºC.
  2. Vet een cakeblik van 25 cm in en bekleed met bakpapier.
  3. Meng alle ingrediënten met een garde door elkaar en giet het mengsel in de cakevorm.
  4. Bak de koek in 30 minuten gaar.

Gevulde chocolade fudge

Dit heb je nodig

  • 1 blikje gecondenseerde melk
  • 300 g chocolade (melk, puur of allebei)
  • 350 g vulling (rozijnen, pecannoten, Milky Way) (of wat je zelf lekker vindt, zoals gedroogde cranberry’s, marshmallows, andere noten, m&m’s)

Zo maak je het

  1. Bekleed een vierkante of rechthoekige vorm (ongeveer 20 x 20 cm) met bakpapier.
  2. Breek de chocolade in stukjes.
  3. Snijd voor zover nodig de vulling in kleine stukken.
  4. Verwarm de gecondenseerde melk in een steelpan.
  5. Voeg de chocolade toe en laat al roerend smelten.
  6. Haal de pan van het vuur en roer de vulling er door.
  7. Schep het mengsel in de vorm en laat 1,5 uur in de koelkast opstijven.
  8. Snijd de fudge in blokjes.

Cupcakes met fondantdecoratie

Dit heb je nodig

  • 275 g zelfrijzend bakmeel
  • 1 tl bakpoeder
  • 100 g suiker
  • 2 eieren
  • 240 ml melk
  • 1/2 tl zout
  • 100 ml zonnebloemolie

Zo maak je het

  1. Verwarm de oven voor op 200 °C.
  2. Meng de ingrediënten kort door elkaar.
  3. Giet het beslag in 12 vormpjes en bak 
20-25 minuten.

Zoete varaties (100 g toevoegen):
appel in stukjes, kaneel, rozijnen, chocolade, banaan, bosbessen, frambozen, 
koekkruiden

Hartige varaties (100 g toevoegen):
ham, salami, kaas, bosuitjes, olijven, 
paprika, ui, prei, bacon, gedroogde tomaat

Appel-stroopwafeltaart

Dit heb je nodig

  • 6 stevige appels
  • 1 pak appeltaartmix
  • 150 g ongezouten roomboter
  • 8 roomboterstroopwafels
  • 200 g karamelfudge
  • 1 ei
  • 100 g gewelde rozijnen
  • kaneel
  • citroensap
  • 125 ml slagroom

 Zo maak je het

  1. Verwarm de oven voor op 180 °C.
  2. Schil de appels, snijd in stukjes, besprenkel met citroensap en meng met kaneel.
  3. Laat de rozijnen uitlekken en voeg het met de gehakte fudge toe aan de appels.
  4. Bereid het deeg volgens de aanwijzingen op het pak.
  5. Bekleed het bakblik (24 cm) met het deeg.
  6. Verdeel het appelmengsel over het deeg.
  7. Breek de stroopwafels in stukken en leg deze op de appels.
  8. Bak de taart ongeveer een uur in de oven.
  9. Serveer lauwwarm met slagroom.