Chocoladetaart

Dit heb je nodig

  • 200 g boter
  • 300 g pure chocolade
  • 100 g melk chocolade
  • 4 eieren
  • 200 g donkere basterdsuiker
  • 1/2 tl zout
  • 150 g zelfrijzend bakmeel
  • 200 g walnoten
  • 125 ml slagroom

Zo maak je het

  1. Verwarm de oven voor op 175 °C.
  2. Snijd de boter in blokjes en doe dit in een steelpan met dikke bodem. Breek 200 g pure chocolade en de melkchocolade boven de pan in stukjes. Laat de chocolade en boter heel zachtjes smelten. Neem de pan van het vuur en laat de chocoladeboter afkoelen.
  3. Klop de eieren in een kom met een garde of mixer los. Meng er de basterdsuiker, 1/2 theelepel zout en de chocoladeboter door. Schep het bakmeel losjes door het chocolademengsel. Bewaar 12 mooie noten als garnering en breek de rest boven het beslag in stukjes.
  4. Vet de bakvorm (24 cm) in met boter en bestrooi met bloem. Schep het chocoladebeslag erin en strijk de bovenkant glad. Bak de taart ongeveer 30 minuten (de bovenkant is dan stevig, maar van binnen blijft de taart een beetje vochtig).
  5. Haal de koude taart uit de vorm en keer hem om op een schaal. Verbrokkel de laatste reep chocolade boven een steelpan met dikke bodem. Schenk de slagroom erbij en laat de chocolade op laag vuur smelten. Schenk de chocolade over de taart. Versier de taart met de bewaarde noten (of andere garnering).